Почему мы все должны есть белок.

  Автор:
  585

Белок регулирует абсолютно все основные процессы, происходящие в организме.

Его молекулы содержат углерод (50—55%), кислород (19—24%), водород (6—7%), азот (15—19%) и атомы других элементов.

Белки принято называть высокомолекулярными азотсодержащими органическими веществами, молекулы которых состоят из остатков жизненно важных аминокислот.

Читать далее »

Почему мы толстеем: все об углеводах.

  Автор:
  474

Углеводы, наряду с белками и жирами — один из главных компонентов всей пищи, которую мы едим.

Они встречаются в самых разных продуктах, как полезных, так и нет: во фруктах и газировке, в свежих овощах и картофеле фри, в натуральном йогурте и кремовом торте. Углеводы бывают разными: одни весьма полезны, а другие довольно вредны, и, как показали исследования, именно качественный состав углеводов определяет их последствия для нашего организма. Иными словами, важно не только общее количество съеденных углеводов и их калорийность, но и то, о каких именно углеводах идёт речь.

Читать далее »

Что такое жир и зачем он нужен.

  Автор:
  490

Без жиров жизнь была бы попросту невозможной.

Они входят в состав каждой клетки (клеточные стенки состоят из жировых соединений),участвуют во многих реакциях, обеспечивают синтез гормонов и усвоение некоторых витаминов, защищают кожу и волосы.

В конце концов, жир — прекрасный источник калорий (в два раза более эффективный, чем углеводы или белки).

Читать далее »